Autour du restaurant

De la fourche à la fourchette...   Sawadi : spécialiste des menus végétariens

Bien plus qu’un lieu où prendre ses repas, le restaurant permet la découverte et l’apprentissage de la cuisine locale. Nos hôtes y découvriront comment préparer brochettes, tajines, choisir les épices... Quelquefois et sur demande, nous revenons à de la cuisine européenne. Il arrive également que nous répondions à des exigences de cuisine végétarienne.

Avant de préparer les soupes et salades nous devons semer,  arroser,  nettoyer les plates bandes, ramasser les légumes, peler, couper et cuisiner. Heureusement on ne fait pas tout le même jour !

Si Momo le cuisinier est un peu en retard à l'heure du diner ou déjeuner, c'est juste parce que c'est un peu plus long que de sortir les produits du congélateur. Si le coeur vous en dit vous pourrez, avec nous, ramasser les fèves de décembre à avril, les petits pois, les radis les épinards et la mâche, en mai et juin les délicieux abricots que vous retrouverez en clafoutis ou confiture du matin, en juillet les figues, les courgettes les citrouilles et autres cucurbitacées sont à profusion, n'hésitez  pas à vous servir directement, sur place c'est tellement meilleur !

Pour notre plaisir à tous Momo  confectionnent chaque jour, selon la saison de délicieuses tartes, clafoutis et confitures. Découvrir les fruits et légumes sur l'arbre ou la plante est une véritable leçon de chose à l'ancienne.

Autour d'une Tajine,  Bruno-Marie Béchard et Marise Boudreau de Sherbrooke,
Philippe Ferrer Mora et Catherine Quenisset .

Une autre salle de restaurant plus intime	Le restaurant.	Repas entre amis	A l'ombre du soleil sur la terrasse.
Le petit dejeuner